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Fourniture et livraison de denrées alimentaires et boissons pour le service de la restauration scolaire et municipale et la préparation
Objet :
Dans le cadre du présent marché, le titulaire devra fournir les denrées alimentaires ainsi que les boissons alcoolisées et non alcoolisées nécessaires à la réalisation de buffet, petits déjeuners, cocktails, repas scolaire (restauration scolaire) et repas pour adultes (restauration municipale) pour la Ville des Pavillons-sous-Bois.
Pour le lot n°1, l’accord-cadre consiste en l’élaboration d’un plan de menus (sur 8 semaines) par l’intermédiaire d’une nutritionniste ou diététicienne et la fourniture des fiches techniques contenant les composantes du repas dans son intégralité, l’approvisionnement en denrées alimentaires dont l’épicerie et le pain, la fourniture d’un stock tampon, la livraison périodique de denrées pour l’organisation de pique-niques et de goûters, l’organisation d’animations, de repas à thèmes et de fêtes, la fourniture d'un tableau récapitulant les allergènes de chaque prestation.
A titre indicatif, le volume des besoins sur l’année (nombre de repas) exprimés (base année 2021) pour le lot n°1 est de :
Maternelles :116105 - Primaires : 180873 - Adultes : 25731 - Portage : 24396 - Goûters :42426 - Pique-Nique : 6091
L’accord-cadre consiste pour le lot n°2 en la fourniture de toutes les denrées pour les besoins en buffets et cocktail, petits déjeuners et boissons y compris l’épicerie et le pain, la détermination de la quantité de produits nécessaire à l’élaboration des buffets et cocktails y compris l’épicerie, la livraison sur site.
Organisme :
Commune de Pavillons-sous-Bois (93320 - Les Pavillons-sous-Bois)
